Staudensellerie-Ragout

Hallo ihr Feinschmecker,

meine Biobox hat mir diese Woche einen Staudensellerie mitgebracht und dieser wollte zubereitet werden. Also habe ich all das Gemüse, das ich noch  Zuhause hatte, zu einem tollen Ragout verwandelt. In diesem Rezept liste ich das Gemüse auf, das ich verwendet habe. Lasst eurer Fantasie freien Lauf und nehmt einfach das was ihr da habt. Dazu gab es bei uns Kartoffelgratin — das Rezept dazu folgt bald auf diesem Blog.

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Bunter Nudelauflauf

Salut,

wie ihr sicher schon bemerkt habt, liebe ich Aufläufe jeder Art. Nach der Zubereitung kommt das Essen in den Ofen und man kann in der Küche schon mal „klar Schiff“ machen. Diesen Auflauf habe ich als Mittagsstärkung zwischen den Lernphasen mit einer Freundin und meinem Freund gemacht. Ein bunter Mix aus verschiedenen mediterranen Gemüsesorten und als Pfiff lila Karotten aus meiner Biobox, die dem Ganzen (sogar den Nudeln) eine interessante Farbe verliehen haben.

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Einfache Erbsensuppe

Hello,

in der Lernphase bin ich häufig nicht so motiviert frisch zu kochen.. außer wenn ich weiß dass es schnell geht. Genau wie diese Erbsensuppe! Wenn es Euch ähnlich geht oder ihr einfach mal Lust auf eine vegetarische/vegane Erbsensuppe habt, ist dieses Rezept optimal.

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Gemüsepfanne für Eilige

Hallo aus dem windigen Norddeutschland,

bei uns gab es eine schnelle und dazu noch vegane Gemüsepfanne mit Reis. Sie ist optimal wenn man wenig Zeit hat und sich trotzdem gesund und vollwertig ernähren will. Außerdem war es bei uns eine super Resteverwertung vor dem Wochenende 🙂

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Kleine Zusammenstellung aus Leckereien

Hey meine Lieben,

vor ein paar Tagen habe ich mir als Belohnung diesen leckeren Teller mit gefüllter Avocado, Rote Beete Salat, frischem Feldsalat, einer Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Champignons zusammengestellt. Es passt super zusammen und man kann jede einzelne Komponente auch anders kombinieren.

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Brokkoli-Tomaten Auflauf

Hallo ihr Lieben,

zum Abendessen gab es bei uns diesen leckeren Auflauf mit Brokkoli, Tomaten und Fetakäse. Dieses Gericht ist perfekt als leichte und kohlenhydratarme Mahlzeit am Abend und macht trotzdem satt durch den Fetakäse. Schnell, lecker und gesund. Probiert es unbedingt aus!

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Schoko-Hummus Dessert

Hallo ihr Feinschmecker,

heute habe ich ein besonderes Dessert mit Kichererbsen gemacht. Anfangs war ich skeptisch ob dieses Dessert klappt und vorallem ob es lecker wird.. und was soll ich sagen, es schmeckt toll. Eine schnelle, lockere und leichte Creme, die man vielseitig verwenden kann. Hier geht’s lang