Grün. Gesund. Lecker.
Überraschend anders: Ein besonderes Gericht, das man schnell zubereiten kann und einfach gut schmeckt.Die Pfanne ist durch die israelische Küche inspiriert und mit schwäbischen Spätzle zum interkulturellen Mix kombiniert. Diese Shakshuka-Variation ist nicht nur schnell zu bereitet, sondern auch ideal, um sie zu besonderen Anlässen seinen Gästen präsentieren zu können.
meine Biobox hat mir diese Woche einen Staudensellerie mitgebracht und dieser wollte zubereitet werden. Also habe ich all das Gemüse, das ich noch Zuhause hatte, zu einem tollen Ragout verwandelt. In diesem Rezept liste ich das Gemüse auf, das ich verwendet habe. Lasst eurer Fantasie freien Lauf und nehmt einfach das was ihr da habt. Dazu gab es bei uns Kartoffelgratin — das Rezept dazu folgt bald auf diesem Blog.
wie ihr sicher schon bemerkt habt, liebe ich Aufläufe jeder Art. Nach der Zubereitung kommt das Essen in den Ofen und man kann in der Küche schon mal „klar Schiff“ machen. Diesen Auflauf habe ich als Mittagsstärkung zwischen den Lernphasen mit einer Freundin und meinem Freund gemacht. Ein bunter Mix aus verschiedenen mediterranen Gemüsesorten und als Pfiff lila Karotten aus meiner Biobox, die dem Ganzen (sogar den Nudeln) eine interessante Farbe verliehen haben.
in der Lernphase bin ich häufig nicht so motiviert frisch zu kochen.. außer wenn ich weiß dass es schnell geht. Genau wie diese Erbsensuppe! Wenn es Euch ähnlich geht oder ihr einfach mal Lust auf eine vegetarische/vegane Erbsensuppe habt, ist dieses Rezept optimal.
bei uns gab es eine schnelle und dazu noch vegane Gemüsepfanne mit Reis. Sie ist optimal wenn man wenig Zeit hat und sich trotzdem gesund und vollwertig ernähren will. Außerdem war es bei uns eine super Resteverwertung vor dem Wochenende 🙂
vor ein paar Tagen habe ich mir als Belohnung diesen leckeren Teller mit gefüllter Avocado, Rote Beete Salat, frischem Feldsalat, einer Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Champignons zusammengestellt. Es passt super zusammen und man kann jede einzelne Komponente auch anders kombinieren.
zum Abendessen gab es bei uns diesen leckeren Auflauf mit Brokkoli, Tomaten und Fetakäse. Dieses Gericht ist perfekt als leichte und kohlenhydratarme Mahlzeit am Abend und macht trotzdem satt durch den Fetakäse. Schnell, lecker und gesund. Probiert es unbedingt aus!
Diese Woche ist die Zutat der Woche die Tomate. Als ich Besuch von meiner Freundin bekommen habe, wurde eine leckere mediterrane Tomatensoße gekocht und die Soße ist bei allen sehr gut angekommen. Eine typsisch italienische Tomatensoße mit besonderem Pfiff.
passend zum Sonntag, habe ich für uns Hafer-Scones aus dem Kochbuch „Lust auf Bio“ gemacht. Für die kleinen Leckereien braucht man nur wenige Zutaten, die man immer Zuhause hat. Die englischen Scones sind ganz schnell gemacht – Perfekt für’s Wochenende! Hier geht’s lang
mein Liebling der Woche ist der Spinat-Crêpe. Ein gesunder und vollwertiger Crêpe, zusammen mit einer leckeren Füllung aus frischem Spinat und Fetakäse. Schnell gemacht und super lecker! Hier geht’s weiter
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